（えんどう類） グリンピース 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 14.3 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 50.3 | -43.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 24.3 | -24.1 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.4 | 31.2 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.5 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 0.5 | 11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 7.4 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 0.5 | 14.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 340 | 650 | -310 | mg | | カルシウム | 23 | 16 | 7 | mg | | マグネシウム | 37 | 49 | -12 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 1.7 | 32 | -30.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.8 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | 0 | 410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1900 | -1865 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.69 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 15 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 76 | 100 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 5.76 | -5.13 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |