（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 とかき 干しがきの栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生とかき 干しがきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | かき 干しがき | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 24 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 58.7 | -50 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 71.3 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 670 | -510 | mg | | カルシウム | 32 | 27 | 5 | mg | | マグネシウム | 21 | 26 | -5 | mg | | リン | 62 | 62 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.48 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-カロテン | 400 | 370 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2100 | -2096 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 1400 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 120 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 10 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 35 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.85 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 43 | 2 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |