（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 89.1 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 5.2 | 4.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 15 | -14 | mg | | カリウム | 160 | 320 | -160 | mg | | カルシウム | 32 | 130 | -98 | mg | | マグネシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | リン | 62 | 82 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 14 | -12 | μg | | β-カロテン | 400 | 5900 | -5500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 40 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 5900 | -5500 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 500 | -466 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 500 | -467 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 120 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 43 | 39 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |