（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 10.4 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 14.5 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 20 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 8.9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 58 | -55.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 61.4 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 160 | 3200 | -3040 | mg | | カルシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | マグネシウム | 21 | 330 | -309 | mg | | リン | 62 | 480 | -418 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.63 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 55 | -53 | μg | | β-カロテン | 400 | 1300 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 31 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 1300 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 110 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 180 | -147 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.3 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 140 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.7 | -2.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |