（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 8.8 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 10.8 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 14.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 23.5 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 46.4 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 58.4 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | カルシウム | 32 | 74 | -42 | mg | | マグネシウム | 21 | 190 | -169 | mg | | リン | 62 | 260 | -198 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.08 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 400 | -398 | μg | | β-カロテン | 400 | 14000 | -13600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7400 | -7396 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 17000 | -16600 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1500 | -1466 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 33 | 58 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.81 | -3.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 30 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.61 | -3.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |