（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 とみずな 葉 生の栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生とみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 91.4 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 4.8 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 36 | -35 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 32 | 210 | -178 | mg | | マグネシウム | 21 | 31 | -10 | mg | | リン | 62 | 64 | -2 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 400 | 1300 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 1300 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 110 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 120 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 140 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 43 | 55 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |