（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 12.7 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 8.9 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 11 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 42.3 | -36.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 38.5 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 69.2 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 66.6 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 32 | 410 | -378 | mg | | マグネシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | リン | 62 | 160 | -98 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.22 | 6.34 | -6.12 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 18 | -16 | μg | | β-カロテン | 400 | 170 | 230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 180 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 15 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 0 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |