（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 15.2 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | | 1.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.8 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 72.3 | -66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 65.7 | -60 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 66.4 | -57.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5.6 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 72 | -62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 160 | 270 | -110 | mg | | カルシウム | 32 | 15 | 17 | mg | | マグネシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | リン | 62 | 310 | -248 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.22 | 4.28 | -4.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 400 | 31 | 369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 32 | 368 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 3 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 49 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.83 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 43 | | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |