（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 38.7 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 13.8 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 15.9 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.1 | 44.2 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.3 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 5 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 60 | -59 | mg | | カリウム | 160 | 220 | -60 | mg | | カルシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | マグネシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | リン | 62 | 120 | -58 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 400 | 1 | 399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 2 | 398 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 12 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 13 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 5 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 43 | Tr | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |