（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物とらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 2.4 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 22.6 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 23.3 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.8 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 53.2 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 8.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 8.3 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 10.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 18.3 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 160 | 700 | -540 | mg | | カルシウム | 36 | 50 | -14 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 61 | 380 | -319 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.81 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 580 | 4 | 576 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 5 | 575 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | Tr | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 40 | Tr | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 21 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 98 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.42 | -1.95 | mg | | ビオチン | | 96 | -96 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |