（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 12 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 19.7 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 23.2 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 45.2 | -41.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 41.1 | -37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 47.9 | -42.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 16.7 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 60.7 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 160 | 1000 | -840 | mg | | カルシウム | 36 | 57 | -21 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 61 | 430 | -369 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.57 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 580 | 29 | 551 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 30 | 550 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 3 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 17 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 77 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.58 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 44 | 1 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |