（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 2.3 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 13.8 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 46.7 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 28 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 70.2 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 160 | 2300 | -2140 | mg | | カルシウム | 36 | 1200 | -1164 | mg | | マグネシウム | 23 | 210 | -187 | mg | | リン | 61 | 270 | -209 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.75 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 580 | 10000 | -9420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 10000 | -9420 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 860 | -812 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 1500 | -1460 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.75 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 820 | -764 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.31 | -0.84 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 44 | 1100 | -1056 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |