（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 72 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 17.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 20.4 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 7.1 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 2.5 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 55 | -54 | mg | | カリウム | 160 | 290 | -130 | mg | | カルシウム | 36 | 5 | 31 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 61 | 340 | -279 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.99 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 580 | | 580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | Tr | 580 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 13000 | -12952 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | Tr | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 19 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 56 | 810 | -754 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 7.19 | -6.72 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 44 | 20 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |