（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 21 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 26.3 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 42.7 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 40.4 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 160 | 410 | -250 | mg | | カルシウム | 36 | 960 | -924 | mg | | マグネシウム | 23 | 66 | -43 | mg | | リン | 61 | 740 | -679 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.29 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 580 | 16 | 564 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 75 | -71 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 53 | 527 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 420 | -372 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.1 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 56 | 52 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |