（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 68.6 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 9.5 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 14.2 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.5 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 3.6 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.3 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 90 | -89 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 36 | 43 | -7 | mg | | マグネシウム | 23 | 44 | -21 | mg | | リン | 61 | 180 | -119 | mg | | 鉄 | 0.8 | 24 | -23.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.39 | 3.03 | -2.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 580 | Tr | 580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | (Tr) | 580 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 1700 | -1652 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 40 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 60 | -60 | μg | | 葉酸 | 56 | 220 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.56 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 5 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |