（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 9.2 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 7.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 31.9 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 34.8 | -31.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 64.7 | -57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 16.5 | -15.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3000 | -2999 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 35 | 560 | -525 | mg | | マグネシウム | 24 | 670 | -646 | mg | | リン | 63 | 230 | -167 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 560 | 2700 | -2140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 89 | -85 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | 2700 | -2140 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 230 | -183 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 270 | -223 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 310 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.28 | 0.28 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 60 | 10 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |