（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 9.5 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 9.3 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 14.2 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 29.2 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 29.2 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 47.8 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 21.7 | -18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 67.3 | -59.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 35 | 110 | -75 | mg | | マグネシウム | 24 | 180 | -156 | mg | | リン | 63 | 300 | -237 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.22 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 24 | 29 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 560 | 2600 | -2040 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | 2600 | -2040 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 220 | -173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 31 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 120 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.08 | -0.52 | mg | | ビオチン | 5.1 | 43 | -37.9 | μg | | ビタミンC | 60 | 15 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |