（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 とごま ねりの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 0.5 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 18.3 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 19 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 57.1 | -56.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 61 | -60.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 11.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 15.6 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 35 | 590 | -555 | mg | | マグネシウム | 24 | 340 | -316 | mg | | リン | 63 | 670 | -607 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 22 | -22 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 24 | 150 | -126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 560 | 7 | 553 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | 8 | 552 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 29 | -28.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 99 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.24 | 0.32 | mg | | ビオチン | 5.1 | 13 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |