（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 5.7 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.2 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 13 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 29.8 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 36.9 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 63.3 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 35 | 540 | -505 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 63 | 400 | -337 | mg | | 鉄 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.4 | 4.84 | -4.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 24 | 42 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 560 | 380 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | 390 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 32 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 86 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 73 | 60 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.06 | -1.5 | mg | | ビオチン | 5.1 | 28 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 60 | 2 | 58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |