（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 59.6 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 24 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 29 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 0.3 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 33 | -32 | mg | | カリウム | 200 | 500 | -300 | mg | | カルシウム | 35 | 3 | 32 | mg | | マグネシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | リン | 63 | 290 | -227 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 0 | 94 | -94 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 560 | | 560 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | | 560 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1100 | -1053 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 24 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 73 | 11 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.33 | 0.23 | mg | | ビオチン | 5.1 | 1.5 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 60 | 2 | 58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |