（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 11.8 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 61.5 | -59.7 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 73.4 | -70.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 12.5 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 35 | 3200 | -3165 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 63 | 2300 | -2237 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 62 | -62 | μg | | セレン | 0 | 140 | -140 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 560 | 0 | 560 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | 0 | 560 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 17 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 73 | 40 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.82 | -0.26 | mg | | ビオチン | 5.1 | 14 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |