（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 61.9 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 16.5 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 19.2 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 7.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 6.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 5.7 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 35 | 34 | 1 | mg | | マグネシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | リン | 63 | 190 | -127 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 560 | 0 | 560 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 560 | 1 | 559 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 18 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 18 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 73 | 19 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.31 | 0.25 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 60 | Tr | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |