（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 2.3 | 88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 32 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 41.4 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 19.2 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 36 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 44.3 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 7 | 530 | -523 | mg | | カリウム | 350 | 2400 | -2050 | mg | | カルシウム | 34 | 280 | -246 | mg | | マグネシウム | 22 | 300 | -278 | mg | | リン | 61 | 700 | -639 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.11 | 3.72 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 4100 | 25000 | -20900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 27000 | -22900 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 2300 | -1960 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 4.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 390 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.69 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.33 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 91 | 1900 | -1809 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.18 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 79 | 210 | -131 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |