（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 7.5 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.1 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 76.1 | -73.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.6 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 82.8 | -78.8 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 7 | 75 | -68 | mg | | カリウム | 350 | 1200 | -850 | mg | | カルシウム | 34 | 24 | 10 | mg | | マグネシウム | 22 | 71 | -49 | mg | | リン | 61 | 150 | -89 | mg | | 鉄 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.51 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 0 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 0 | 280 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.01 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 100 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.47 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 79 | 5 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |