（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 1.2 | 89.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 10.6 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 12.6 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 38.7 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 36.6 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 48.1 | -47.1 | g | | ナトリウム | 7 | 19000 | -18993 | mg | | カリウム | 350 | 910 | -560 | mg | | カルシウム | 34 | 84 | -50 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 61 | 240 | -179 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.16 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4100 | 7 | 4093 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 8 | 4092 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 3 | 337 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 280 | | 280 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 170 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.48 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 79 | 0 | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 47.5 | -47.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |