（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 46.1 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 8.5 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.4 | 21.2 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.4 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 25.2 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 23.3 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 7 | 190 | -183 | mg | | カリウム | 350 | 90 | 260 | mg | | カルシウム | 34 | 54 | -20 | mg | | マグネシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | リン | 61 | 97 | -36 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.05 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | 1 | 4099 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 98 | 4002 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 190 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 10 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 20 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.55 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 79 | 2 | 77 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |