（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 42 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 9.9 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 12.1 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.4 | 23.9 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 26.7 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 20.7 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 7 | 38 | -31 | mg | | カリウム | 350 | 80 | 270 | mg | | カルシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | マグネシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | リン | 61 | 400 | -339 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.05 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | 3 | 4097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 31 | 4069 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 400 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 16 | 264 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.82 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 91 | 99 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.85 | -1.05 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 79 | 0 | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |