（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 55.1 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 29.2 | -27 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 34.7 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.1 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 7 | 65 | -58 | mg | | カリウム | 350 | 510 | -160 | mg | | カルシウム | 34 | 6 | 28 | mg | | マグネシウム | 22 | 40 | -18 | mg | | リン | 61 | 300 | -239 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.01 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | 0 | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 0 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 27 | 313 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 44 | 236 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 24 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 91 | 17 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 2.51 | -1.71 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 79 | 3 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |