（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 68 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 10.1 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 11.7 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 14.6 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 7 | 1000 | -993 | mg | | カリウム | 350 | 290 | 60 | mg | | カルシウム | 34 | 15 | 19 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 61 | 260 | -199 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.03 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 0 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | (Tr) | 340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 280 | 6 | 274 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 91 | 2 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 79 | 32 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |