（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 64.3 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 17.4 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 19.2 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.3 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 11.6 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 7 | 720 | -713 | mg | | カリウム | 350 | 180 | 170 | mg | | カルシウム | 34 | 8 | 26 | mg | | マグネシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | リン | 61 | 110 | -49 | mg | | 鉄 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.09 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | Tr | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | Tr | 340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 3 | 277 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 91 | 8 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 79 | 0 | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |