（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 と魚類 （いわし類） めざし 生の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生と魚類 （いわし類） めざし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 59 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 15.1 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 18.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 18.9 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 11.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 7 | 1100 | -1093 | mg | | カリウム | 350 | 170 | 180 | mg | | カルシウム | 34 | 180 | -146 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 61 | 190 | -129 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.11 | 1.04 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 77 | -77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4100 | 0 | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 0 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 77 | 263 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 0 | 280 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.37 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 91 | 34 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.27 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 79 | Tr | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |