エンダイブ 葉 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
エンダイブ 葉 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | エンダイブ 葉 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 85.3 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 7 | -4.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 35 | 8 | 27 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 51 | 54 | -3 | mg | | マグネシウム | 19 | 32 | -13 | mg | | リン | 30 | 120 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 990 | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1000 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 83 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 220 | -100 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 160 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.31 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 7 | 140 | -133 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きくちしゃ、にがちしゃ、シコレ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |