えだまめ 冷凍 とまつも 素干しの栄養素を比較
えだまめ 冷凍とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 12.6 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | | 11.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 27.9 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 7.6 | 4.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.3 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 28.5 | -21.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 40.8 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | カリウム | 650 | 3800 | -3150 | mg | | カルシウム | 76 | 920 | -844 | mg | | マグネシウム | 76 | 700 | -624 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.12 | 1.25 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | 30000 | -29830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 30000 | -29820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.2 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 3.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 28 | 1100 | -1072 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 720 | -410 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.24 | -0.73 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 5 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |