えだまめ 冷凍 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 9.5 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 9.3 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 2.1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 29.2 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 29.2 | -24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 47.8 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 21.7 | -14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 67.3 | -56.7 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 650 | 3200 | -2550 | mg | | カルシウム | 76 | 110 | -34 | mg | | マグネシウム | 76 | 180 | -104 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.82 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.12 | 1.22 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 190 | 29 | 161 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 17 | 5 | μg | | β-カロテン | 170 | 2600 | -2430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2600 | -2420 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | ビタミンK | 28 | 31 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.68 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 120 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.08 | -0.57 | mg | | ビオチン | 9.2 | 43 | -33.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 15 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |