えだまめ 冷凍 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
えだまめ 冷凍ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 8.8 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.8 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 4.4 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 12 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 23.5 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 46.4 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 58.4 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | g | | ナトリウム | 5 | 17 | -12 | mg | | カリウム | 650 | 2800 | -2150 | mg | | カルシウム | 76 | 74 | 2 | mg | | マグネシウム | 76 | 190 | -114 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.85 | -0.43 | mg | | マンガン | 1.12 | 1.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 400 | -378 | μg | | β-カロテン | 170 | 14000 | -13830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7400 | -7396 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 17000 | -16820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1500 | -1485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 6.9 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 58 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.4 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 17 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 3.81 | -3.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 30 | 280 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 3.61 | -3.1 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |