えだまめ 冷凍 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
えだまめ 冷凍と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 76.2 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 1.2 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 17 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 15.9 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17.6 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 3.5 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 20.6 | -10 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 650 | 450 | 200 | mg | | カルシウム | 76 | 15 | 61 | mg | | マグネシウム | 76 | 25 | 51 | mg | | リン | 190 | 43 | 147 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.13 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 17 | 5 | μg | | β-カロテン | 170 | 3900 | -3730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 90 | -86 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 4000 | -3820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 330 | -315 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 1.3 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 28 | 25 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 42 | 268 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.62 | -0.11 | mg | | ビオチン | 9.2 | 1.7 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 43 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |