えだまめ 冷凍 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
えだまめ 冷凍とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 1.7 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 23.6 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 25 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 50.5 | -43.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 49.6 | -42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 10.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 10.1 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.1 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 11.4 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 21.3 | -10.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 650 | 760 | -110 | mg | | カルシウム | 76 | 50 | 26 | mg | | マグネシウム | 76 | 200 | -124 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.69 | -0.27 | mg | | マンガン | 1.12 | 2.15 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 96 | 94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | 5 | 165 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 7 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 28 | Tr | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 23 | -21.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 28 | -23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 58 | 252 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.2 | -1.69 | mg | | ビオチン | 9.2 | 110 | -100.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |