えだまめ 冷凍 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
えだまめ 冷凍とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 6 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 24 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 25.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 46.4 | -39.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 47 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 10.7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 10 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 12.4 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 8.5 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 19.4 | -8.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 650 | 740 | -90 | mg | | カルシウム | 76 | 49 | 27 | mg | | マグネシウム | 76 | 170 | -94 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.59 | -0.17 | mg | | マンガン | 1.12 | 1.56 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 190 | 88 | 102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | 6 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 8 | 172 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 7.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 24 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 76 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.56 | -2.05 | mg | | ビオチン | 9.2 | 92 | -82.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |