えだまめ 冷凍 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
えだまめ 冷凍と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 8.3 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 30.9 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 33.6 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 20.2 | -13 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 22.6 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 5.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 18.6 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 17.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 30.7 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 650 | 1800 | -1150 | mg | | カルシウム | 76 | 250 | -174 | mg | | マグネシウム | 76 | 250 | -174 | mg | | リン | 190 | 580 | -390 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 1.11 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.12 | 2.54 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 660 | -470 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | 15 | 155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 15 | 165 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 20 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 6.4 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 28 | 36 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.77 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 220 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.68 | -1.17 | mg | | ビオチン | 9.2 | 33 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |