えだまめ 冷凍 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
えだまめ 冷凍と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 65.2 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 2.1 | 9 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.7 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 7.6 | 5.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 23.6 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 21.6 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 21.4 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 4.3 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 25.4 | -14.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 650 | 580 | 70 | mg | | カルシウム | 76 | 6 | 70 | mg | | マグネシウム | 76 | 29 | 47 | mg | | リン | 190 | 78 | 112 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.55 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 1 | 21 | μg | | β-カロテン | 170 | 15 | 155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 16 | 164 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 28 | 11 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 26 | 284 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.45 | 0.06 | mg | | ビオチン | 9.2 | 0.8 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 27 | 16 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |