えだまめ 冷凍 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
えだまめ 冷凍と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 44.9 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 14.8 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 17.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 10.2 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.6 | 10.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.7 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 6.5 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 14.5 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | ナトリウム | 5 | 4300 | -4295 | mg | | カリウム | 650 | 930 | -280 | mg | | カルシウム | 76 | 150 | -74 | mg | | マグネシウム | 76 | 130 | -54 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.66 | -0.24 | mg | | マンガン | 1.12 | | 1.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 190 | 64 | 126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 5 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 28 | 19 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 54 | 256 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.36 | 0.15 | mg | | ビオチン | 9.2 | 17 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |