えだまめ 冷凍 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 54.8 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 12.8 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 29.9 | -22.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 7.6 | 31.9 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 180 | -175 | mg | | カリウム | 650 | 160 | 490 | mg | | カルシウム | 76 | 58 | 18 | mg | | マグネシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.04 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 23 | -21 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 200 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 7.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 28 | 35 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 310 | 54 | 256 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.09 | -0.58 | mg | | ビオチン | 9.2 | 27 | -17.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |