えだまめ 冷凍 と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 70 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 12.1 | -1 | g | | たんぱく質 | 13 | 13.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 14.6 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 7.6 | 16.7 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 160 | -155 | mg | | カリウム | 650 | 140 | 510 | mg | | カルシウム | 76 | 58 | 18 | mg | | マグネシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.03 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 22 | -20 | μg | | セレン | 2 | 31 | -29 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 2.7 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 28 | 21 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 310 | 48 | 262 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.16 | -0.65 | mg | | ビオチン | 9.2 | 26 | -16.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |