えだまめ 冷凍 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 41.2 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 20.5 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 24.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 17.2 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 18.1 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 14.3 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 13 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0.8 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 13.3 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 5 | 990 | -985 | mg | | カリウム | 650 | 430 | 220 | mg | | カルシウム | 76 | 11 | 65 | mg | | マグネシウム | 76 | 32 | 44 | mg | | リン | 190 | 240 | -50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.17 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 6 | 184 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | 5 | 165 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 28 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 3.6 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 28 | 45 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 310 | 23 | 287 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.19 | -0.68 | mg | | ビオチン | 9.2 | 4.8 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |