えだまめ 冷凍 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 23.5 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 23.1 | -12 | g | | たんぱく質 | 13 | 26.7 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 39.8 | -32.6 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 7.6 | 42 | -34.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 7.4 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 2.6 | 8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | ナトリウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | カリウム | 650 | 430 | 220 | mg | | カルシウム | 76 | 27 | 49 | mg | | マグネシウム | 76 | 22 | 54 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.1 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 3 | 187 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | ビタミンK | 28 | 11 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.64 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 310 | 4 | 306 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.85 | -0.34 | mg | | ビオチン | 9.2 | 6.2 | 3 | μg | | ビタミンC | 27 | 3 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |