えだまめ 冷凍 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 46.6 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 5.5 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.6 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 10 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 7.6 | 11.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 15.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 14.2 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 36 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 32.9 | -22.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 380 | -375 | mg | | カリウム | 650 | 180 | 470 | mg | | カルシウム | 76 | 67 | 9 | mg | | マグネシウム | 76 | 53 | 23 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.87 | -0.45 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.37 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | 50 | -48 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 190 | 6 | 184 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 22 | 1 | 21 | μg | | β-カロテン | 170 | 11 | 159 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 12 | 168 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 19 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 4 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 28 | 21 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 310 | 33 | 277 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.39 | 0.12 | mg | | ビオチン | 9.2 | 4.4 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |