えだまめ 冷凍 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
えだまめ 冷凍と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 冷凍 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 37.8 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 15.9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 20 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 28 | -20.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 7.6 | 30.3 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 11.3 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 10.3 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 10.7 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 5 | 150 | -145 | mg | | カリウム | 650 | 290 | 360 | mg | | カルシウム | 76 | 78 | -2 | mg | | マグネシウム | 76 | 33 | 43 | mg | | リン | 190 | 240 | -50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.16 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 170 | Tr | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 15 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 8.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 28 | 37 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 310 | 14 | 296 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.15 | -0.64 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |