えだまめ 茹で物 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 9.2 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 14 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 17.9 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 39.2 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 42.1 | -33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 26.8 | -25.4 | g | | ナトリウム | 2 | 9300 | -9298 | mg | | カリウム | 490 | 430 | 60 | mg | | カルシウム | 76 | 870 | -794 | mg | | マグネシウム | 72 | 460 | -388 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.46 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 2200 | -1940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2200 | -1910 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 190 | -166 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 1600 | -1567 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 260 | 18 | 242 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |