えだまめ 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 7.2 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 12.7 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 16.7 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 20.3 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 31.7 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 47.4 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 27.5 | -26.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 490 | 7400 | -6910 | mg | | カルシウム | 76 | 960 | -884 | mg | | マグネシウム | 72 | 620 | -548 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.59 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 8400 | -8140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 97 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 8500 | -8210 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 710 | -686 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 1800 | -1767 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.62 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.5 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | 510 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.48 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 20 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |