えだまめ 茹で物 とまつも 素干しの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 12.6 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | | 9.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 27.9 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 2.9 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.1 | 4.9 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 14.3 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 28.5 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 40.8 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 490 | 3800 | -3310 | mg | | カルシウム | 76 | 920 | -844 | mg | | マグネシウム | 72 | 700 | -628 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.25 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 30000 | -29740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 110 | -102 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 30000 | -29710 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2500 | -2476 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0.2 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 33 | 1100 | -1067 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 1 | 5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 720 | -460 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.24 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |